Архивы рубрики ‘Напитки’

Настойка апельсиновая

. цедра с 5 апельсинов 1 л водки Сироп: 400 г сахара, 1 л воды Для приготовления сиропа сахар мелко истолочь, залить кипяченой водой и варить, снимая пену, около 10 минут. Когда пенообразование полностью закончится, сироп снять с огня и дать отстояться.

Настойка «Старка»

1 лимон 1/3 мускатного ореха 12 кофейных зерен 40 г измельченной дубовой коры ваниль на кончике ножа 2 столовые ложки сахара 3 л водки

Настойка клюквенная

2 стакана спелой клюквы 100 г сахара 1 л водки Ягоды промыть, обсушить, истолочь, добавить сахар. Положить смесь в стеклянную банку и залить водкой, плотно закрыть. Настаивать 7 дней, затем настой отжать, процедить, разлить по бутылкам и закупорить.

Настойка калиновая

1 кг калины 150 г сахара 1 л водки Калину обдать кипятком и выжать сок – должно получиться не меньше стакана. В сок добавить сахар, который размешать до полного растворения, добавить водку, плотно закрыть емкость и поставить в теплое место на две недели.

Настойка из лечебных трав

200 г ягод рябины по веточке полыни «божье дерево», майорана, шалфея, мяты, петрова креста 3—5 листочков черной смородины (лучше дикой) 1 кубик очищенного стебля ревеня цедру с половины апельсина 1 чайная ложка измельченного корня солодки 1 л водки

Настойка яблочно-рябиновая

1 кг яблок 450 г ягод рябины 300 г сахара любая крепкая водка (45°) и выше

Настойка рябиновая

Ягоды рябины надо собирать только после первых осенних заморозков: подмороженные ягоды слаще, ароматнее, уходят горечь и острая терпкость.