Топленое масло

Ингредиенты: 2,5 л сметаны или сливок Вылить сметану (сливки) комнатной температуры в миску и начать взбивать блендером, изменяя его наклон. Когда начнут появляться жировые комочки, делать целенаправленные движения, соединяя жир …

Подробнее

Кислосливочное масло

Ингредиенты: 1 л сливок, 1 пакетик закваски для сметаны, соль по вкусу Сливки предварительно пастеризовать при температуре 60 °С в течение 30 минут или при температуре 70 °С 20 минут …

Подробнее

Икра из баклажанов

1,5 кг баклажанов, 150 г болгарского перца, 150 г репчатого лука, 150 г красных спелых томатов, 4/5 стакана подсолнечного масла, соль, зелень укропа и петрушки, молотый перец, душистый перец, уксус …

Подробнее